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sheng猪号肉过程duiwen度de控制
发布时间:2019-6-5 15:48:19      点击次数:1390

  sheng猪号肉成为shi场需求liang巨大de肉类,价格he理,营yang胠ao叮鹒ei者在享受胠ao禿etong时也在追求lv色健康,现在猪肉de屠宰和也逐渐dequxiang于现代化机械智neng发展,那sheng猪号肉过程shi怎样dene?

  yi头猪cong宰杀到消fei者购买回家,这其中需要很多道工序,活猪在被宰杀hou,肉会被送入急冻间,快速ling却降wen1~2小蔮ao籬ouzhuan入0-4℃deling却间均wentuo酸pai毒24小时以上,低wen处理nengbao证肉謘hi氏窒屎焐瑂heng猪号肉在de过程中wen度始终控制在0-4℃之间。这样做demudeshi预fang高wen环jingxi菌滋sheng,低wenbao证shi材健康,0-4度之间wen度neng避免肉毒梭菌和金黄色葡tao球菌分泌毒su,这个wen度zhi不会shi肉发sheng冻结现象,既bao证卫sheng环jing有让肉内de汁液也不会liu失,可bao持原有de营yang和风味。

  jing过ling处理desheng猪号肉比鲜肉geng富有质感质di柔ruan而有弹性、xi嫩多汁、容yi咀嚼,在口感和营yang上bao障,cong活猪宰杀到sheng猪号肉制作每yi道工序都有团队在ba控,bashi品问题lao记在每yi位yuan工心中。

sheng猪号肉

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